Bent u op zoek naar een professionele combisteamer voor uw horecakeuken? Deze elektrische combi oven met 10 niveaus combineert hete lucht en stoomtechnologie voor optimale kookresultaten. Dankzij de combinatie van droge warmte en stoom bereidt u vlees, vis, groenten, brood en complete gerechten snel, gelijkmatig en met behoud van smaak, kleur en voedingsstoffen.

De combisteamer beschikt over 10 voorgeprogrammeerde kookprogramma's waarmee u eenvoudig consistente resultaten behaalt, zelfs tijdens drukke piekmomenten. De geïntegreerde kerntemperatuurvoeler zorgt ervoor dat gerechten altijd perfect worden bereid, terwijl de stoomfunctie op 100°C en 100% luchtvochtigheid ideaal is voor het garen van groenten, vis en andere delicate producten.

De volledig roestvrijstalen constructie is ontworpen voor intensief professioneel gebruik en biedt een lange levensduur. Dankzij de magnetische deuropening sluit de deur stevig af, wat bijdraagt aan een stabiele temperatuur en energiezuinige werking. De deurafdichting is eenvoudig te verwijderen, waardoor dagelijkse reiniging snel en efficiënt verloopt.

Voor een optimale workflow beschikt deze combi oven over een permanente wateraansluiting. Daarnaast kunnen meerdere ovens gestapeld worden om extra capaciteit te creëren wanneer uw keuken groeit. Hierdoor is deze professionele combisteamer een uitstekende keuze voor restaurants, hotels, bedrijfsrestaurants, zorginstellingen, cateringbedrijven en andere grootkeukens die hoge eisen stellen aan capaciteit, kwaliteit en gebruiksgemak.

Met zijn krachtige vermogen van 12,7 kW en ruime capaciteit biedt deze horeca combisteamer de prestaties die nodig zijn voor een efficiënte en professionele keukenomgeving.

Bescrhijving

• Eenvoudige bediening
• Magnetische deuropening
• Stoomkoken op 100° en 100% vochtigheid
• maximale temperatuur: 280°
• 10 voorgeïnstalleerde programma’s
• Kerntemperatuurvoeler
• Vaste wateraansluiting
• Gemakkelijk verwijderbare deurafdichting voor eenvoudige reiniging
• Optioneel is er een condenskap die eenvoudig op de oven aan te sluiten is (niet meegeleverd)
• De ovens kunnen ook in combinatie gestapeld worden
• Aansluiting: 400 V – 50/60 Hz – 3 Ph – 12,7 kW
• Afmeting: B 920 x D 840 x H 1170 mm
• 10 sleuven (GN 1/1 of bakkerijformaat)

Aanvullende informatie

• Gewicht: 112,00 kg
• Afmetingen: 920 × 840 × 1145 mm
• Breedte (binnen): 750
• Diepte (binnen) 780
• Hoogte (binnen): 1110
• Temperatuurbereik: max 280° C
• Aansluitingstype: Starkstrom
• Aansluitwaarden: 400V – 3PH – 12,7 kw
• Service ter plaatse (alleen DE): Ja
• Herkomstland: IT
• Douanetariefnummer: 84198180

Veiligheids- en Waarschuwingsinstructies

• Installatie mag alleen worden uitgevoerd door gekwalificeerd vakpersoneel.
• Verpakkingmaterialen veilig weggooien om verstikkingsgevaar te voorkomen.
• Het apparaat grondig reinigen voor het eerste gebruik en controleren op zichtbare schade. Niet gebruiken bij schade.
• Zorg ervoor dat de convectiestoomoven wordt geïnstalleerd op een stabiel, vlak en brandveilig oppervlak.
• Tijdens het gebruik kunnen de oppervlakken en stoom zeer heet worden; brandwondens- en verbrandingsgevaar! Vermijd contact.
• Het apparaat alleen gebruiken voor de bereiding van voedsel. Vul het niet met andere materialen of vloeistoffen.
• Alleen reinigen met een zachte doek en mild reinigingsmiddel; geen abrasieve of zure middelen gebruiken.
• Het apparaat nooit reinigen met een waterstraal of hogedrukreiniger.
• Regelmatig de ventilatieopeningen en de waterinlaat reinigen om optimale prestaties te garanderen.
• Stoomontwikkeling kan een gladde vloer veroorzaken. Wees voorzichtig bij het reinigen of gebruiken van het apparaat.
• Houd kinderen en onbevoegde personen uit de buurt van het apparaat om misbruik en verwondingen te voorkomen.
• Bij zichtbare schade, storingen of ongebruikelijke geluiden de werking onmiddellijk stoppen en contact opnemen met gekwalificeerd personeel.
• Controleer regelmatig veiligheidsvoorzieningen zoals microschakelaars en afdichtingen op werking en vervang deze indien nodig.