Deze 5-delige messenset combineert een traditioneel Japans ontwerp met moderne materiaalkwaliteit, ideaal voor de veeleisende professionele chef. De messen beschikken over een kern van VG-10 roestvrij staal, die door een meerlaagse omhulling van Damaststaal extreem lang scherp blijft en een uniek uiterlijk heeft. Met een indrukwekkende Rockwell-hardheid van 60° biedt het lemmet een superieure snijcapaciteit die essentieel is voor nauwkeurige mise-en-place in de horecakeuken. De messen zijn uitgerust met een comfortabel Micarta-heft, dat niet alleen uitstekende grip biedt maar ook bestand is tegen de zware omstandigheden van intensief dagelijks gebruik. De set bevat alle basisbenodigdheden, waaronder een veelzijdig koksmes, een gespecialiseerd groentemes en een Japans Santoku mes voor universeel snijwerk. Dankzij het meegeleverde foedraal kunt u uw messen veilig opbergen en transporteren naar elke locatie. Het totale gewicht van ruim 2 kilogram onderstreept de robuuste kwaliteit en de perfecte balans van elk afzonderlijk instrument in deze collectie.

Specificaties

• Materiaal lemmet: VG-10 RVS kern met meerlaagse Damaststaal omhulling

• Hardheid: 60° Rockwell (geharde kern)

• Heft: Comfortabel en duurzaam Micarta-heft

• Totaalgewicht: 2,03 kg

• Inhoud set: Koksmes (20cm), Groentemes (16,5cm), Santoku mes (18cm), Officemes (13cm) en Schilmes (9cm)

• Foedraal: Inclusief stevig Vogue foedraal

• Kenmerken: Traditioneel Japans ontwerp met superieur scherptebehoud