De Cuppone Donatello DN435/1DG professionele pizzaoven is een krachtige elektrische pizzaoven voor pizzeria's, restaurants en professionele horecakeukens. De oven beschikt over één ruime ovenkamer, een robuuste roestvrijstalen constructie en een digitaal bedieningssysteem waarmee het bakproces nauwkeurig kan worden geregeld.
Dankzij de capaciteit van 4 pizza's van Ø 35 cm, de cordieriet bakvloer en de afzonderlijk instelbare boven- en onderwarmte biedt deze pizzaoven uitgebreide mogelijkheden voor het bereiden van verse pizza's.
De DG-uitvoering onderscheidt zich door de traploze vermogensregeling van de verwarmingselementen van 0 tot 100%.
Capaciteit voor 4 pizza's tegelijk
De Donatello DN435/1DG beschikt over één ovenkamer met een bakoppervlak van 72 x 72 cm.
Hierin kunnen maximaal 4 pizza's met een diameter van 35 cm of 1 pizza van Ø 50 cm tegelijk worden gebakken.
Daarnaast biedt de oven ruimte voor een geschikte bakplaat van 60 x 40 cm.
Deze capaciteit maakt het apparaat geschikt voor professionele keukens waar regelmatig meerdere pizza's tegelijk worden bereid.
Geavanceerde digitale bediening
De pizzaoven is uitgerust met een digitaal regelsysteem waarmee de temperatuur en de verwarmingsinstellingen kunnen worden aangepast.
De bediening biedt mogelijkheden voor het programmeren van bereidingen en het instellen van een baktimer.
Hierdoor kunnen medewerkers het bakproces afstemmen op verschillende pizzasoorten en bereidingswijzen.
Traploos regelbare boven- en onderwarmte
Een belangrijk kenmerk van de DN435/1DG is de afzonderlijke vermogensregeling voor de boven- en onderverwarming.
Beide verwarmingsgroepen kunnen onafhankelijk van elkaar worden ingesteld van 0 tot 100%.
Hiermee kan de verhouding tussen bovenwarmte en bodemwarmte nauwkeurig worden aangepast.
Dit is bijzonder praktisch bij verschillende soorten pizzadeeg, bodemdiktes en beleg.
Cordieriet bakvloer
De oven is voorzien van een cordieriet bakvloer die geschikt is voor hoge baktemperaturen.
Cordieriet kan warmte opslaan en overdragen aan de pizzabodem.
Hierdoor ondersteunt de bakvloer een gelijkmatige bereiding en de vorming van een krokante pizzabodem.
Krachtig elektrisch verwarmingssysteem
De Donatello DN435/1DG heeft volgens de actuele Cuppone-specificaties voor de enkeldeks DN435 een elektrisch vermogen van 5,8 kW.
De oven werkt op een professionele 400 V-aansluiting.
Dankzij het elektrische verwarmingssysteem kunnen de boven- en onderwarmte afzonderlijk worden geregeld voor een gecontroleerd bakproces.
Robuuste RVS constructie
De pizzaoven beschikt over een roestvrijstalen behuizing en ovenkamer.
RVS is stevig, slijtvast en geschikt voor gebruik in professionele keukenomgevingen.
De constructie is ontworpen voor dagelijks gebruik in pizzeria's en restaurants.
Panoramische ovendeur met dubbel glas
De oven beschikt over een ovendeur met dubbele panoramische beglazing.
Hierdoor kan het bakproces worden gevolgd zonder dat de deur voortdurend geopend hoeft te worden.
De deur is voorzien van een drukveersysteem voor het openen en sluiten en een warmteafdichting tussen de deur en de ovenkamer.
Geïntegreerd warmteterugwinningssysteem
De Donatello-serie is uitgerust met een warmteterugwinningssysteem in de ovenkamer.
Dit systeem ondersteunt het behoud van warmte tijdens het bakken.
Hierdoor wordt het warmteverlies bij het openen en sluiten van de ovendeur beperkt.
Verstelbare schoorsteenopening
De pizzaoven beschikt over een verstelbare schoorsteenopening voor de afvoer van dampen uit de ovenkamer.
Hiermee kunnen de omstandigheden tijdens het bakken worden aangepast aan de gewenste bereiding.
Programmeerbare baktimer
De digitale bediening beschikt over een functie voor het programmeren van de bereidingstijd.
Aan het einde van de ingestelde baktijd kan een geluidssignaal worden gegeven.
Dit ondersteunt een overzichtelijk werkproces tijdens drukke momenten in de keuken.
Programmeerbare inschakeling
De oven beschikt over een functie voor programmeerbare inschakeling met een afteltijd tot 99 uur.
Hiermee kan het inschakelmoment worden afgestemd op de planning van de keuken.
Dit is praktisch voor horecabedrijven die hun pizzaoven op vaste momenten willen voorbereiden voor gebruik.
Binnenverlichting voor controle tijdens het bakken
De ovenkamer is voorzien van verlichting.
In combinatie met de glazen ovendeur maakt dit het mogelijk om de voortgang van het bakproces te volgen.
Hierdoor kunnen medewerkers controleren wanneer de pizza's de gewenste bereiding hebben bereikt.
Veiligheidsthermostaat en koelventilator
De DN435/1DG beschikt over een veiligheidsthermostaat en een koelventilator.
De elektrische componenten bevinden zich in een afzonderlijk compartiment dat gescheiden is van de ovenkamer.
Deze constructie ondersteunt een betrouwbare werking bij professioneel gebruik.
Stapelbare ovenopstelling
De Donatello-serie is verkrijgbaar in uitvoeringen met één of meerdere ovenkamers.
Voor een geschikte professionele keukenopstelling zijn bijpassende onderstellen verkrijgbaar.
Een onderstel en afzuigkap zijn optionele accessoires en worden afzonderlijk geleverd.
Geschikt voor pizzeria's en restaurants
De Cuppone Donatello DN435/1DG is geschikt voor professionele keukens waar dagelijks verse pizza's worden gebakken.
Dankzij de combinatie van digitale bediening, traploos regelbare boven- en onderwarmte, een cordieriet bakvloer en een capaciteit van 4 pizza's biedt deze oven uitgebreide mogelijkheden voor professionele pizzabereiding.
De Cuppone Donatello DN435/1DG is daarmee een veelzijdige elektrische pizzaoven voor pizzeria's, restaurants en andere horecabedrijven.
Specificaties
Artikelcode: 4020.625
Merk: Cuppone
Serie: Donatello
Model: DN435/1DG
Producttype: Professionele elektrische pizzaoven
Uitvoering: Enkeldeks pizzaoven
Aantal ovenkamers: 1
Bediening: Digitaal
Vermogensregeling: Traploos van 0 tot 100%
Capaciteit pizza's Ø 35 cm: 4 stuks
Capaciteit pizza's Ø 50 cm: 1 stuk
Geschikte bakplaatmaat: 60 x 40 cm
Materiaal behuizing: Roestvrij staal (RVS)
Materiaal ovenkamer: Roestvrij staal (RVS)
Materiaal bakvloer: Cordieriet
Bovenverwarming: Afzonderlijk regelbaar
Onderverwarming: Afzonderlijk regelbaar
Elektrisch vermogen: 5,8 kW
Aansluitspanning: 400 V
Frequentie: 50/60 Hz
Warmteterugwinningssysteem: Ja
Schoorsteenopening: Verstelbaar
Ovendeur: Panoramische deur met dubbel glas
Openings- en sluitsysteem: Drukveer
Warmteafdichting ovendeur: Ja
Binnenverlichting: Ja
Programmeerbare bereiding: Ja
Baktimer: Ja
Geluidssignaal einde bereiding: Ja
Programmeerbare inschakeling: Ja
Maximale inschakelcountdown: 99 uur
Veiligheidsthermostaat: Ja
Koelventilator: Ja
Elektrische componenten: Afzonderlijk compartiment
Breedte: 115 cm
Diepte: 106 cm
Hoogte: 44 cm
Buitenafmetingen (BxDxH): 115 x 106 x 44 cm
Binnenbreedte: 72 cm
Binnendiepte: 72 cm
Binnenhoogte: 14 cm
Binnenafmetingen (BxDxH): 72 x 72 x 14 cm
Nettogewicht: 147 kg
Aansluitkabel inbegrepen: Nee
Onderstel inbegrepen: Nee, optioneel verkrijgbaar
Afzuigkap inbegrepen: Nee, optioneel verkrijgbaar
Toepassing: Professioneel bakken van pizza's
Gebruik: Pizzeria's, restaurants en horecakeukens
Besteleenheid: 1 stuk
