Dunstabzugshaube reinigen: In 4 einfachen Schritten zu einer sauberen und sicheren Küche

Geschrieben am 28 Oktober 2026
Durch Peter van Drimmelen
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Erfahren Sie, wie Sie Ihre Dunstabzugshaube einfach und sicher reinigen. Von der Reinigung der Fettfilter bis zur Wartung des Abluftkanals.

Dunstabzugshaube reinigen: In 4 Schritten zu einer sauberen und sicheren Küche

Eine leistungsfähige Dunstabzugshaube ist in jeder Küche unverzichtbar. Ob in einer professionellen Gastronomieküche oder im privaten Haushalt – sie hilft dabei, Kochdünste, Fettpartikel und unangenehme Gerüche zu entfernen. Doch eine regelmäßige Reinigung wird häufig vernachlässigt. Dabei können Fettablagerungen nicht nur die Absaugleistung beeinträchtigen, sondern auch das Brandrisiko erhöhen.

Beim Kochen, Braten und Frittieren gelangen Fettpartikel in die Fettfilter, an die Innenflächen der Dunstabzugshaube und in den Abluftkanal. Werden diese Ablagerungen nicht rechtzeitig entfernt, können sie sich bei hohen Temperaturen oder Kontakt mit offenen Flammen entzünden.

Glücklicherweise lassen sich viele Teile einer Dunstabzugshaube problemlos selbst reinigen. HorecaTraders erklärt Ihnen in vier einfachen Schritten, wie Sie Ihre Dunstabzugshaube richtig reinigen und wann eine professionelle Reinigung erforderlich ist.

Wie oft sollte eine Dunstabzugshaube gereinigt werden?

Die optimale Reinigungshäufigkeit hängt davon ab, wie intensiv die Dunstabzugshaube genutzt wird. In professionellen Gastronomieküchen, in denen täglich gebraten, gegrillt oder frittiert wird, ist eine häufigere Reinigung notwendig als in privaten Haushalten.

Als allgemeine Orientierung empfehlen wir folgende Reinigungsintervalle:

Metallfettfilter: Bei normalem Haushaltsgebrauch etwa alle 1 bis 2 Monate reinigen. In Gastronomieküchen kann eine tägliche oder wöchentliche Reinigung erforderlich sein.
Aluminium-Fettfilter: Regelmäßig überprüfen und bei sichtbaren Fettablagerungen reinigen.
Vliesfettfilter: Bei Verschmutzung oder Sättigung austauschen.
Aktivkohlefilter: Bei vielen Standardmodellen alle 3 bis 6 Monate ersetzen.
Innenflächen: Regelmäßig kontrollieren und Fettablagerungen entfernen.
Außenflächen: Möglichst wöchentlich oder bei Bedarf häufiger reinigen.
Abluftkanal: Mindestens einmal jährlich professionell überprüfen lassen. Die notwendige Reinigungshäufigkeit hängt von Nutzung und Verschmutzung ab.

Beachten Sie stets die Herstellerangaben sowie geltende Brandschutzvorschriften und Versicherungsbedingungen.

Schritt 1: Fettfilter der Dunstabzugshaube reinigen

Die Fettfilter gehören zu den wichtigsten Bestandteilen einer Dunstabzugshaube. Sie fangen Fettpartikel aus der aufsteigenden Küchenluft auf und verhindern, dass größere Mengen Fett in das Abluftsystem gelangen.

Mit der Zeit setzen sich die Filter zu. Dadurch kann die Luft schlechter zirkulieren und die Absaugleistung nimmt ab.

Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, sollten Sie feststellen, welcher Filtertyp in Ihrer Dunstabzugshaube verbaut ist. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Metallfettfilter reinigen

Metallfettfilter bestehen häufig aus Edelstahl oder anderen Metalllegierungen. Viele Modelle sind spülmaschinengeeignet und lassen sich dadurch besonders einfach reinigen.

Entfernen Sie die Metallfettfilter vorsichtig aus der Dunstabzugshaube.
Tragen Sie einen geeigneten Fettlöser auf und lassen Sie ihn entsprechend den Herstellerangaben einwirken, beispielsweise etwa 10 Minuten.
Legen Sie die Filter in die Spülmaschine, sofern der Hersteller dies erlaubt. Die stark verschmutzte Seite sollte möglichst nach unten zeigen.
Wählen Sie ein geeignetes Intensivprogramm. Je nach Filter kann eine Temperatur von etwa 60 bis 75 °C verwendet werden.
Lassen Sie die Filter vollständig trocknen, bevor Sie diese wieder einsetzen.

Eine leichte Verfärbung bestimmter Metallfilter durch die Spülmaschine ist möglich und beeinträchtigt nicht zwangsläufig die Filterleistung.

Aluminium-Fettfilter reinigen

Aluminium-Fettfilter sind besonders leicht und werden häufig in Dunstabzugshauben eingesetzt. Da Aluminium empfindlich auf aggressive Reinigungsmittel reagieren kann, sollten Sie einen geeigneten milden Fettlöser verwenden.

Entfernen Sie die Filter und tragen Sie das Reinigungsmittel auf. Lassen Sie es gemäß der Gebrauchsanweisung einwirken und spülen Sie die Filter anschließend mit warmem Wasser ab.

Hartnäckige Fettablagerungen können vorsichtig mit einer weichen Bürste entfernt werden. Trocknen Sie die Filter gründlich, bevor Sie diese wieder einsetzen.

Vermeiden Sie stark alkalische Reinigungsmittel, sofern der Hersteller deren Verwendung nicht ausdrücklich erlaubt.

Vliesfettfilter austauschen

Bei älteren Dunstabzugshauben kommen teilweise noch Fettfilter aus Vlies oder synthetischen Materialien zum Einsatz.

Diese Filter sind normalerweise nicht waschbar. Sobald sie mit Fett gesättigt sind, müssen sie ausgetauscht werden.

Kontrollieren Sie den Zustand regelmäßig und verwenden Sie passende Ersatzfilter.

Aktivkohlefilter wechseln oder reinigen

Umluft-Dunstabzugshauben verfügen häufig über einen Aktivkohlefilter. Dieser reduziert unangenehme Kochgerüche, bevor die gereinigte Luft wieder in den Raum gelangt.

Die meisten herkömmlichen Aktivkohlefilter können nicht gereinigt werden und müssen regelmäßig ersetzt werden. Als allgemeiner Richtwert gelten etwa drei bis sechs Monate.

Einige spezielle regenerierbare Aktivkohlefilter, darunter bestimmte Clean-Air-Modelle, können mehrfach gereinigt oder regeneriert werden.

Ob dies möglich ist, hängt vom jeweiligen Hersteller und Filtermodell ab.

Wichtig: Ein Aktivkohlefilter ersetzt keinen Fettfilter. Beide Filter erfüllen unterschiedliche Aufgaben.

Schritt 2: Innenflächen der Dunstabzugshaube reinigen

Nachdem Sie die Fettfilter entfernt haben, können Sie die Innenflächen der Dunstabzugshaube reinigen.

Fettpartikel lagern sich nicht nur in den Filtern ab, sondern auch an den inneren Oberflächen. Werden diese Ablagerungen nicht entfernt, können sie sich mit der Zeit zu hartnäckigen Fettschichten entwickeln.

Schalten Sie das Gerät vollständig aus und stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen abgekühlt sind.

Verwenden Sie ein weiches Mikrofasertuch und einen geeigneten Fettlöser, um die zugänglichen Flächen zu reinigen.

Bei besonders hartnäckigen Verschmutzungen können Sie das Reinigungsmittel entsprechend den Herstellerangaben einwirken lassen. Bei manchen Produkten beträgt die Einwirkzeit ungefähr zehn Minuten.

Entfernen Sie anschließend die gelösten Fettablagerungen mit einem leicht feuchten Tuch.

Achten Sie darauf, dass weder Wasser noch Reinigungsmittel in den Motor, den Ventilator oder die elektrischen Bauteile gelangen.

Durch eine regelmäßige Innenreinigung bleibt die Dunstabzugshaube hygienischer und lässt sich langfristig leichter warten.

Schritt 3: Außenseite der Dunstabzugshaube reinigen

Auch die Außenseite sollte regelmäßig gereinigt werden. Eine saubere Dunstabzugshaube trägt zu einem gepflegten und hygienischen Erscheinungsbild Ihrer Küche bei.

Welche Reinigungsmethode geeignet ist, hängt vom Material und der Oberflächenbeschichtung ab.

Edelstahl-Dunstabzugshaube reinigen

Edelstahl wird besonders häufig in professionellen Gastronomieküchen verwendet. Das Material ist langlebig, hygienisch und vergleichsweise pflegeleicht.

Verwenden Sie einen geeigneten Edelstahlreiniger oder warmes Wasser mit etwas mildem Spülmittel.

Reinigen Sie die Oberfläche mit einem weichen Tuch möglichst in Richtung der Schliffstruktur. Dadurch lassen sich sichtbare Streifen reduzieren.

Entfernen Sie anschließend die Reinigungsmittelreste und trocknen Sie die Oberfläche sorgfältig ab.

Verzichten Sie auf Stahlwolle und aggressive Scheuermittel, da diese Kratzer verursachen können.

Glas-Dunstabzugshaube reinigen

Dunstabzugshauben mit Glasoberflächen lassen sich mit einem geeigneten Glasreiniger oder einer milden Seifenlösung reinigen.

Verwenden Sie ein weiches, fusselfreies Tuch, um Fingerabdrücke, Fettflecken und andere Verschmutzungen zu entfernen.

Trocknen Sie die Oberfläche anschließend gründlich, damit keine Streifen zurückbleiben.

Sprühen Sie Reinigungsmittel möglichst auf das Tuch und nicht direkt auf Bedienelemente oder elektrische Komponenten.

Schwarze, matte und beschichtete Dunstabzugshauben reinigen

Matte und beschichtete Oberflächen benötigen eine besonders schonende Reinigung.

Verwenden Sie lauwarmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein weiches Reinigungstuch.

Aggressive Fettlöser, Scheuermittel und harte Schwämme sollten vermieden werden, da sie die Beschichtung beschädigen können.

Beachten Sie bei empfindlichen Oberflächen immer die Pflegehinweise des Herstellers.