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Arktic Réfrigérateur de restauration 10x GN 1/1 230V 1490W
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Refroidisseur de choc professionnel pour 10x GN 1/1 ou 600x400 mm. Capacité : 25 kg en réfrigération à 3 °C, 20 kg en congélation à –18 °C. Poids : 120 kg.
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- Marque: Arktic
- Code de l'article: HT232187
- Garantie: 2 jaar
€5.475,93
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En liaison froide, la sécurité alimentaire exige un principe de base : CAD la transition de la température à cœur de +70°C à +3°C en 90 minutes ou de +65°C à +10°C en 110 minutes et de +70°C à -18°C en 240 minutes ou de +65°C à -18°C en 270 minutes.
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Commandes à ÉCRAN TACTILE très intuitives, cycles de refroidissement et de congélation rapides 100% personnalisables. Contrôle strict de la température et de la ventilation. Cycle spécifique pour glace ou poisson cru. Recettes/programmes divisés par type
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