Le four tunnel électrique de 400 mm est la solution idéale pour les professionnels de la restauration recherchant rapidité, capacité et cuisson homogène. Grâce à son système de transport avancé, les produits sont automatiquement acheminés à travers la chambre de cuisson, garantissant une cuisson uniforme de chaque pizza, en-cas ou petit pain, sans retournement manuel.
Ce four à pizza professionnel est doté d'un tunnel de cuisson spacieux de 400 x 570 x 90 mm et atteint des températures jusqu'à 320 °C. Il est ainsi parfaitement adapté aux pizzerias, restaurants, cantines, snacks et autres établissements de restauration nécessitant une capacité de production élevée. Avec des temps de cuisson réglables de 2 à 30 minutes, il s'adapte facilement à différents produits et recettes.
La température et la vitesse de transport sont réglables électroniquement via le panneau de commande numérique. De plus, la cuisson par le haut et par le bas est contrôlable séparément pour une maîtrise optimale du processus. Grâce à la possibilité d'enregistrer six programmes de cuisson différents, les employés peuvent passer rapidement d'un produit à l'autre et modifier leurs réglages.
Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et rend le four adapté à un usage quotidien intensif. L'isolation en fibre céramique de haute qualité assure une répartition optimale de la chaleur et limite les pertes thermiques. Avec une capacité de production allant jusqu'à 130 petites pizzas ou 18 pizzas de 40 cm par heure, ce four tunnel offre d'excellentes performances aux cuisines professionnelles les plus exigeantes.
Caractéristiques
- Type : Four tunnel électrique à convoyeur
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 800 x 1270 x 390 mm
- Dimensions internes : 400 x 570 x 90 mm
- Puissance : 6,3 kW
- Alimentation : 400-230 V / 3N / 50 Hz
- Température maximale : 320 °C
- Temps de cuisson réglable : de 2 à 30 minutes
- Capacité de production de pizzas Ø150 mm (80 g) : jusqu'à 130 pizzas par heure
- Capacité de production de pizzas Ø400 mm (585 g) : jusqu'à 18 pizzas par heure
- Temps de cuisson moyen pour les pizzas : 3,5 à 4 minutes
- Contrôle indépendant du chauffage par le haut
- Commande indépendante du chauffage au sol
- Régulation électronique de la température
- Contrôle électronique de la vitesse de transport
- Panneau de commande numérique
- Mémoire pour 6 programmes de cuisson
- Sortie côté commande
- Temps d'échauffement rapide
- Construction entièrement en acier inoxydable AISI 304
- Isolation thermique en fibres céramiques
- Comprend 4 pieds en acier inoxydable
- Poids brut : 77 kg
- Volume : 0,35 m³
