Comment nettoyer une hotte aspirante en 4 étapes simples

• Publié le 28 octobre 2026
• Par Peter van Drimmelen
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Découvrez comment nettoyer votre hotte aspirante facilement et en toute sécurité, du nettoyage des filtres à graisse à l'entretien du conduit d'extraction.

Nettoyer une hotte aspirante : 4 étapes pour une cuisine propre et sécurisée

Une hotte aspirante performante est indispensable dans toutes les cuisines. Que vous travailliez dans une cuisine professionnelle ou que vous cuisiniez régulièrement à domicile, elle permet d'évacuer les fumées de cuisson, les particules de graisse et les odeurs désagréables. Pourtant, son entretien est souvent négligé. Une hotte mal entretenue peut non seulement perdre en efficacité, mais également augmenter les risques d'incendie.

Pendant la cuisson, des particules de graisse se déposent progressivement sur les filtres, les surfaces intérieures et dans les conduits d'extraction. Sans nettoyage régulier, ces dépôts peuvent s'accumuler et s'enflammer au contact de températures élevées ou de flammes.

Heureusement, une grande partie de l'entretien peut être réalisée facilement. Avec les bons produits de nettoyage et un entretien régulier, vous pouvez maintenir votre hotte en bon état de fonctionnement.

HorecaTraders vous explique comment nettoyer votre hotte aspirante en quatre étapes simples et quand faire appel à un professionnel.

À quelle fréquence faut-il nettoyer une hotte aspirante ?

La fréquence de nettoyage dépend principalement de l'utilisation de la hotte, de son modèle et de la quantité de graisse produite pendant la cuisson.

Dans une cuisine professionnelle où les aliments sont régulièrement frits, grillés ou sautés, un entretien plus fréquent est nécessaire que dans une cuisine domestique.

Voici quelques recommandations générales :

• Filtres à graisse métalliques : nettoyage tous les 1 à 2 mois pour un usage domestique normal. En restauration, un nettoyage quotidien ou hebdomadaire peut être nécessaire.

• Filtres à graisse en aluminium : vérification régulière et nettoyage dès l'apparition de dépôts graisseux.

• Filtres en textile ou en fibres : remplacement dès qu'ils sont saturés ou encrassés.

• Filtres à charbon actif : remplacement généralement tous les 3 à 6 mois pour de nombreux modèles standards.

• Intérieur de la hotte : nettoyage régulier pour éliminer les accumulations de graisse.

• Extérieur de la hotte : nettoyage idéalement chaque semaine, voire plus souvent selon l'utilisation.

• Conduit d'extraction : inspection professionnelle au moins une fois par an, avec nettoyage selon l'état d'encrassement et les exigences applicables.

Ces fréquences sont indicatives. Respectez toujours les recommandations du fabricant ainsi que les exigences de sécurité incendie et les conditions de votre assurance.

Étape 1 : Nettoyer les filtres à graisse de la hotte aspirante

Les filtres à graisse jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement d'une hotte. Ils capturent une grande partie des particules graisseuses présentes dans les vapeurs de cuisson et limitent leur accumulation dans le système d'extraction.

Avec le temps, ces filtres s'encrassent et peuvent réduire la circulation de l'air. Cela diminue l'efficacité de l'aspiration et peut augmenter les risques liés aux dépôts de graisse.

Avant de commencer, identifiez le type de filtre installé dans votre hotte. Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir complètement.

Comment nettoyer les filtres à graisse métalliques ?

Les filtres métalliques, notamment ceux en acier inoxydable, sont couramment utilisés dans les hottes aspirantes. De nombreux modèles peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.

1. Retirez délicatement les filtres métalliques de la hotte.

2. Appliquez un dégraissant adapté et laissez agir conformément aux instructions du fabricant, par exemple pendant environ 10 minutes.

3. Placez les filtres dans le lave-vaisselle si le fabricant l'autorise, en orientant de préférence la partie la plus grasse vers le bas.

4. Sélectionnez un programme intensif adapté. Selon les filtres, une température comprise entre 60 et 75 °C peut convenir.

5. Laissez les filtres sécher complètement avant de les remettre en place.

Certains filtres métalliques peuvent légèrement changer de couleur après un lavage en machine. Cela n'affecte pas nécessairement leurs performances, mais il est important de vérifier leur compatibilité avec cette méthode de nettoyage.

Comment nettoyer les filtres à graisse en aluminium ?

Les filtres en aluminium sont légers et fréquemment utilisés dans les hottes aspirantes. Toutefois, l'aluminium peut être sensible aux produits chimiques agressifs.

Retirez les filtres et appliquez un dégraissant doux spécialement adapté à l'aluminium. Laissez agir selon les indications du produit, puis rincez soigneusement à l'eau chaude.

Si nécessaire, utilisez une brosse souple pour éliminer les dépôts persistants.

Séchez complètement les filtres avant de les réinstaller.

Évitez les nettoyants fortement alcalins, sauf si leur utilisation est expressément autorisée par le fabricant.

Remplacer les filtres à graisse en textile

Certaines hottes plus anciennes disposent de filtres en textile ou en fibres synthétiques jetables.

Ces filtres ne sont généralement pas conçus pour être lavés ou réutilisés. Lorsqu'ils sont saturés de graisse, ils doivent être remplacés.

Vérifiez régulièrement leur état et utilisez des filtres de remplacement compatibles avec votre appareil.

Remplacer ou nettoyer les filtres à charbon actif

Les hottes à recyclage sont souvent équipées d'un filtre à charbon actif. Celui-ci aide à neutraliser les odeurs avant que l'air filtré ne soit renvoyé dans la cuisine.

La plupart des filtres à charbon standards ne peuvent pas être nettoyés et doivent être remplacés périodiquement.

Une fréquence de remplacement de trois à six mois constitue une indication courante, selon l'intensité d'utilisation.

Certains filtres à charbon régénérables, notamment certains modèles Clean Air, peuvent toutefois être nettoyés ou régénérés plusieurs fois.

Les méthodes de nettoyage dépendent du fabricant et du modèle.

Attention : un filtre à charbon actif ne remplace pas un filtre à graisse. Ces deux éléments remplissent des fonctions différentes.

Étape 2 : Nettoyer et dégraisser l'intérieur de la hotte

Une fois les filtres retirés, vous pouvez commencer le nettoyage des surfaces intérieures de la hotte.

Les particules de graisse ne se déposent pas uniquement sur les filtres. Elles peuvent également s'accumuler sur les parois intérieures et former progressivement des couches difficiles à éliminer.

Commencez par éteindre complètement l'appareil et assurez-vous que toutes les surfaces ont refroidi.

Utilisez un chiffon doux en microfibre et un dégraissant approprié pour nettoyer les parties accessibles.

Si certaines taches de graisse résistent, laissez agir le produit conformément à ses instructions. Pour certains dégraissants, le temps d'action est d'environ dix minutes.

Essuyez ensuite les résidus avec un chiffon légèrement humide.

Veillez à ce qu'aucune eau ni aucun produit de nettoyage ne pénètre dans le moteur, le ventilateur, les câbles électriques ou les autres composants sensibles.

Évitez également les brosses métalliques et les accessoires abrasifs qui pourraient endommager les surfaces.

Un entretien régulier de l'intérieur permet de limiter l'accumulation de graisse et de faciliter les futurs nettoyages.

Étape 3 : Nettoyer l'extérieur de la hotte aspirante

L'extérieur de la hotte mérite également une attention particulière. Une hotte propre contribue à l'hygiène générale et à l'apparence soignée de votre cuisine.

La méthode de nettoyage dépend du matériau et de la finition de l'appareil.

Nettoyer une hotte aspirante en acier inoxydable

L'acier inoxydable, également appelé inox, est largement utilisé dans les cuisines professionnelles pour sa robustesse, sa durabilité et sa facilité d'entretien.

Pour nettoyer une hotte en inox, utilisez un nettoyant spécialement conçu pour l'acier inoxydable ou de l'eau tiède additionnée d'un peu de liquide vaisselle doux.

Passez un chiffon souple dans le sens du grain de l'acier afin de limiter les traces.

Retirez ensuite les résidus de produit avec un chiffon légèrement humide, puis séchez soigneusement la surface.

N'utilisez pas de laine d'acier ni de produits abrasifs, car ils risquent de rayer le matériau.

Nettoyer une hotte aspirante en verre

Les hottes équipées de surfaces vitrées se nettoient facilement à l'aide d'un nettoyant pour vitres ou d'une solution savonneuse douce.

Utilisez un chiffon doux et non pelucheux pour éliminer les traces de doigts, les projections de graisse et autres salissures.

Séchez ensuite le verre pour obtenir un résultat sans traces.

Pour éviter d'endommager les composants électroniques, appliquez de préférence le produit sur le chiffon plutôt que directement sur les commandes de l'appareil.

Nettoyer une hotte noire, mate ou avec revêtement

Les hottes aux finitions mates ou dotées d'un revêtement spécifique nécessitent un nettoyage délicat.

Utilisez de l'eau tiède avec une petite quantité de liquide vaisselle doux et un chiffon non abrasif.

Évitez les dégraissants agressifs, les poudres à récurer et les éponges rugueuses.

Ces produits peuvent détériorer le revêtement, provoquer des rayures ou modifier l'aspect de la finition.

En cas de doute, consultez toujours les instructions d'entretien du fabricant.

Étape 4 : Faire nettoyer le conduit d'extraction par un professionnel

Le conduit d'extraction est souvent oublié lors de l'entretien d'une hotte aspirante. Pourtant, les graisses peuvent s'accumuler dans les canalisations et les parties difficiles d'accès du système de ventilation.

Même lorsque les filtres et les surfaces visibles sont propres, des dépôts graisseux peuvent rester présents dans le réseau d'extraction.

En présence de températures élevées ou de flammes, ces accumulations peuvent représenter un risque d'incendie important.

Ce danger est particulièrement préoccupant dans les cuisines professionnelles, où les équipements fonctionnent de nombreuses heures par jour.

HorecaTraders recommande donc de confier le nettoyage complet du conduit d'extraction à une entreprise spécialisée.

Les professionnels disposent des équipements et des techniques nécessaires pour atteindre les endroits difficiles d'accès et éliminer les dépôts graisseux.

Une intervention professionnelle peut également être accompagnée d'un rapport ou d'une attestation de nettoyage.

Il est conseillé de faire inspecter le conduit d'extraction au moins une fois par an et de déterminer