Les machines Hoshizaki FM produisent de la glace en flocons ou en pépites pour une large gamme d'usages. Cela les rend très populaires auprès des entreprises de restauration, des bars à cocktails et de nombreuses grandes chaînes de supermarchés européennes, mais aussi dans le monde médical et des soins de santé. La glace est comprimée lors de la production, ce qui signifie qu'elle fond moins vite. Avec la glace produite par les machines à glace Hoshizaki, le phénomène de « brûlure de congélation » ne se produit pas lors de la présentation de poisson frais ou d'autres produits.

Glace en écailles : composée de 70 % de glace et de 30 % d'eau. Ceci est principalement utilisé à des fins de refroidissement. Dans le secteur médical, par exemple, la glace en écailles est utilisée pour refroidir le sang et les organes ; Dans l’industrie de la pêche, il est utilisé pour refroidir, transporter et stocker le poisson.

Les machines à glace Hoshizaki de cette série peuvent être converties en glace en flocons ou en pépites à un coût relativement faible, ce qui les rend considérablement plus flexibles que les autres machines du marché.

Cette série utilise des roulements à vis sans fin en carbone, une alternative très robuste aux roulements à rouleaux. Cela augmente la durée de vie de votre machine et vous permet d’économiser sur les coûts de maintenance. La vis sans fin et l'évaporateur sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui augmente également la durée de vie de ces pièces, ce qui permet à votre machine de durer plus longtemps et de nécessiter un entretien moins fréquent.

Sorbetières écologiques :
Les hydrocarbures (HC) sont des composés naturels qui se sont avérés être les réfrigérants les plus respectueux du climat et les plus rentables pour le chauffage, le refroidissement et la congélation. Selon Hoshizaki, les hydrocarbures joueront un rôle important dans l'avenir de la technologie de réfrigération et l'entreprise prend les devants dans la production de machines à glace respectueuses de l'environnement. Cela signifie que la consommation d'énergie peut être réduite jusqu'à 20 % par unité en utilisant des machines à glace aux hydrocarbures, réduisant ainsi les émissions de CO2 des fournisseurs d'énergie et vous permettant d'économiser sur les coûts d'exploitation. De plus, les unités de la série FM utilisent une isolation en mousse CO2 sans HFC pour des économies supplémentaires sur les coûts d'exploitation. Cela permet de maintenir la température de l’appareil constante, ce qui contribue également à réduire les émissions directes de gaz à effet de serre.