Ce four de cuisson a les applications suivantes :

• BakeTablet ® – Commande tactile Android
• MasterMind+ ® – votre conseiller en pâtisserie
• BlueCycle® – système de nettoyage entièrement automatique
• GreenLabel® – socialement responsable et économique

Spécifications techniques :

• Lors de votre commande, vous pouvez choisir :
• - 6 x EN 40x60 (95 mm)
• - 7 x EN 40x60 (85mm)
• - 9 x EN 40x60 (65 mm)
• Portions : 90
• Largeur : 899 mm
• Hauteur : 957 mm
• Hauteur (avec base) : 1824 mm
• Profondeur (hors poignée de porte) : 831 mm
• Poids (électrique) : 170 kg
• Connexion : 3 x 380V (en option 3 x 230V)
• Valeur de connexion : 9 kW / 13 A
• Alimentation en eau : 3/4” extérieur
• Sortie d'eau (diam.) : 50 mm

Caractéristiques générales :

• Commande tactile Android BakeTablet
• Mémoire pour 500 programmes (15 étapes)
• Refroidissement manuel ou automatique
• Pulsation automatique de l'humidité
• RackTimer
• Journal de bord HACCP
• Diagnostic de service automatique
• Vapeur : injection directe
• Système d'inversion d'air – ventilateur à inversion automatique
• Vitesse du ventilateur réglable - 9 étapes
• Porte à charnière à gauche
• Système de chariot avec support à cassettes
• Fonction minuterie avec heure, date et horloge de minuterie réglable
• Préchauffer à 300°C
• Poignée de porte solide Easy-2 Way
• Porte Cool Touch avec vitre extérieure ronde (max 65°C)
• Porte à double vitrage et isolée
• Coque et placage en acier inoxydable 18-8 AISI 304
• Joint de porte amovible
• Capteur central monté à l'extérieur
• Bac de récupération des condensats en acier inoxydable dans la porte (amovible)
• connexion USB
• Porte battante avec mécanisme de verrouillage à 110° et 180°
• Ouverture de porte de sécurité en 2 étapes
• Chambre de four ronde, hygiénique et sans soudure
• Système de nettoyage CombiWash avec installations externes