Capacité de cuisson : 25 à 35 kg, broche h. 600 mm.

- Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304.
- Les zones de chauffage sont réglables pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson.
- Zone de chauffe coulissante sur 4 roulements à billes s'adaptant à l'épaisseur de la viande.
- Mise en place facile de la broche grâce à un système mécanique.
- La base de la broche est hermétique, le moteur est donc protégé de la graisse et autres infiltrations.
- Monté sur roulements à billes, il résiste au poids de la viande et à tous les chocs, et est protégé contre les déformations.
- Entretien facile : bac récupérateur de graisse avec plaque perforée et bac récupérateur amovible.
- Version électrique : chauffage par résistances blindées en "incoloy" avec pierres calorifuges, régulation par interrupteur.
- Livré avec : 1 broche complète (disque et broche).
- Option : plaque de protection en acier inoxydable (BV-K).

• mm (LxPxH) : 580x660x870
• kW : 5,8
• Volts : 400-230/3N 50-60 Hz
• kg : 31
• M³ : 0,43