Caractéristiques

• Idéal pour les entreprises qui souhaitent avoir des produits fraîchement cuits dans leur gamme.
• Sa taille compacte lui permet d'être installé pratiquement n'importe où.
• Les modèles avec injection d'humidité intégrée conviennent même aux produits de boulangerie les plus délicats.
• Le boîtier et la chambre du four sont en acier inoxydable.
• Porte et panneau de commande en verre résistant au froid.
• Contient 4 plateaux 429 x 345 mm, 4 plateaux inclus.
• Un ventilateur réversible.
• Injection directe de vapeur, réglable numériquement en 10 étapes.
• Commande numérique, programmable avec 99 programmes de 4 étapes.
• Chambre de cuisson en acier inoxydable 18/10.
• Porte en verre double couche, refroidit le panneau avant par convection naturelle.
• Espacement des faisceaux 74 mm.
• Plage de température : 50 à 270°C.