sont traditionnellement forgés d'une seule pièce.
La marque est considérée comme la meilleure au monde par de nombreux grands chefs.
L'acier inoxydable de très haute qualité est traité en 38 étapes, ce qui donne un couteau de qualité supérieure.
Longueur de la lame 13 cm.
Flexible.
Feuille ouverte.