Armoires à riz
Une armoire de fermentation est nécessaire dans les cuisines où l'on travaille la pâte. Par exemple dans une boulangerie, mais aussi dans les restaurants où les gens veulent travailler eux-mêmes la pâte. Dans les chambres de fermentation, la pâte peut lever à la température souhaitée sans que la peau de la pâte ne se dessèche. Outre la température, l'humidité est également importante et peut également être ajustée si vous utilisez une armoire de fermentation. Chez Horeca Traders, vous trouverez une gamme variée d'armoires de fermentation. Les armoires de fermentation conviennent aussi bien à un usage professionnel qu'à un usage domestique. Vous avez l'assurance d'une pâte de haute qualité qui reste souple afin que vous puissiez très bien préparer la pâte.
Armoires de fermentation pour boulangerie, également pour les boulangers amateurs
Dans le monde de la boulangerie et dans les cuisines professionnelles, les armoires de fermentation Saro et Bartscher sont particulièrement appréciées. Si vous choisissez l'une de ces armoires de fermentation, vous avez la possibilité de choisir entre des grilles ou des plaques et vous pouvez régler l'armoire de fermentation en continu à l'aide d'un thermostat. Elles sont équipées d'un humidificateur qui donne à votre pâte de la souplesse et respire l'artisanat. Cela conduit à la préparation de délicieux sandwichs et de délicieuses pâtisseries. Si vous aimez préparer des délices à la maison, une chambre de fermentation est bien sûr également un atout considérable. La série professionnelle Diamond Rijskast Deeg est également une armoire de fermentation très populaire. Les guides réglables assurent une flexibilité optimale du processus de levée et cette armoire est magnifiquement conçue et fabriquée en acier inoxydable.
La pâte à pain lève aux meilleures températures
L’humidité et la température sont particulièrement importantes pour une bonne levée de la pâte. Avec une armoire de fermentation, vous pouvez ajuster complètement les deux réglages selon vos souhaits et tirer le meilleur parti de votre pâte. Il en résulte des plats délicieux tels que du pain moelleux, des petits pains aérés et des pâtisseries moelleuses. Si vous souhaitez laisser lever la pâte à pain à la meilleure température, une chambre de pousse est indispensable.
Achetez une armoire à riz chez Horeca Traders
Si vous envisagez d'acheter une armoire de fermentation, Horeca Traders propose une sélection variée. De plus, nous sommes toujours disponibles pour vous aider et vous conseiller. Nous disposons également d'une large gamme de plaques et de grilles pour l'armoire de fermentation et pour d'autres appareils tels que les fours. Bien entendu, nous disposons également d'une large gamme d'autres fournitures de boulangerie telles que tout ce qui permet de garder au chaud et au frais, des distributeurs de crème fouettée, des moules, des récipients de stockage et des vitrines.
